Da falegname a maestro caseario
La storia di Manuel Zingerle è davvero particolare: inizialmente formato come carpentiere, all’età di 26 anni ha deciso di cambiare strada e dedicarsi alla latteria di famiglia. Ha ricominciato da zero, frequentando nuovamente la scuola professionale e ha studiato in Tirolo per diventare tecnico di produzione lattiero-casearia, perché per lui era fondamentale imparare tutto in modo approfondito e preciso. Oggi Manuel è considerato uno dei caseari più rinomati per formaggi di capra e pecora nell’arco alpino.
Uno sguardo dietro le quinte
Harald Gasser del team marketing di FARO Shopping ha avuto l’opportunità di guardare Manuel lavorare e ha realizzato un video sulla produzione del formaggio, che sarà pubblicato sul social media del CONAD di Bressanone. Estremamente impressionante: per produrre 1 kg di formaggio sono necessari circa 10 litri di latte – un segno distintivo di qualità!
Con questa nuova collaborazione, CONAD Bressanone arricchisce il suo assortimento con un altro fantastico prodotto “delizioso e locale” – autentico, regionale e dal sapore che racconta una storia.
