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//stacha broat – Tradition trifft auf Genuss

stacha broat – Tradition trifft auf Genuss

Brotbackmischungen aus dem Pustertal, direkt vom Stacherhof, Taisten.

Auf rund 1.250 Metern Meereshöhe, umgeben von den majestätischen Dolomiten, liegt der Stacherhof im idyllischen Taisten. Seit vier Generationen bewirtschaftet, leben hier drei Generationen unter einem Dach – mit neuen Ideen und frischem Unternehmergeist. Die traditionelle Milchwirtschaft wurde hinter sich gelassen. Stattdessen geht man neue, nachhaltige Wege – mit Erfolg.

Wie alles begann: Die Geschichte von „stacha broat“

Angelika ist seit 24 Jahren Teil des Stacherhofs. Gemeinsam mit ihrem Sohn Alexander und ihrem Ehemann bewirtschaftet sie den Hof – mit Herz, Hand und Leidenschaft.
„Vor 15 Jahren hat mein Mann den Backofen gebaut“, erzählt Angelika. „Ich habe einfach begonnen zu backen – aus Neugier und Freude. Es wurde schnell mehr als ein Hobby.“ Schnell sprach sich das besondere Brot herum – bei Einheimischen, Hotels und in der Gastronomie. Doch Brotbacken ist harte Arbeit: Angelika stand oft von abends 18 Uhr bis morgens um 6 Uhr am Ofen. Alexander unterstützte, lieferte um 3 Uhr morgens aus, besuchte Märkte, organisierte Verkostungen. Irgendwann war klar: so kann es nicht weitergehen.

Die Lösung kam in Form einer Idee: Alexander schlug vor, die traditionellen Rezepte in Form von Brotbackmischungen anzubieten – damit jeder zuhause das echte „stacha broat“ selbst backen kann.

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Backen mit Leidenschaft – und mit Herz

Heute erfreuen sich die Backmischungen von stacha broat großer Beliebtheit. 2027 wird bereits das 10-jährige Bestehen gefeiert – mit einem treuen Kundenstamm und vielen neuen Ideen. Saisonale Mischungen, etwa für Weihnachten, sind bereits in Planung. „Für mich ist wichtig, dass ich den Teig selbst spüre“, sagt Angelika. „Das Brot selbst zu kneten, gibt mir ein Gefühl der Verbundenheit. Und genau das wollen wir auch unseren Kunden weitergeben.“

„stacha broat“ auf Social Media

Auch online ist die Familie aktiv – mit einem charmanten Augenzwinkern. „Meine Mama hat früher jeden Mittwoch dasselbe Foto gepostet mit dem Text ‚Hoi, morgen gibt’s wieder frisches Brot‘ – und die Bestellungen kamen ganz von allein“, lacht Alexander. Heute wird der Social-Media-Kanal genutzt, um nicht nur Produkte, sondern auch Werte und Lebensfreude zu teilen – mit einer Prise Humor.

Jetzt neu: „stacha broat“ im Conad Brixen

Ab sofort sind die beliebten Brotbackmischungen im Conad Brixen erhältlich – zum Mitnehmen, Ausprobieren und Genießen.

Große Verkostung mit Angelika

Am Samstag, den 13. September von 9–14 Uhr ist Angelika persönlich vor Ort im Conad Brixen. Probieren Sie frisch gebackenes Brot, holen Sie sich Tipps direkt von Angelika und nehmen Sie sich ein Stück Südtiroler Handwerk mit nach Hause.

„stacha broat“ – Brot, wie es sein soll: ehrlich, handgemacht, voller Geschmack.
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